KUE PUKIS

Kue Pukis

Bahan:

• 100gr gula pasir
• 180ml santan
• 3butir telur ayam
• 150gr tepung terigu
• 1/2 sendok makan ragi instan
• 60ml air hangat

Untuk taburan (meises, parutan keju, nangka, kismis, kacang tanah, pilih salah satu)




Cara membuat:

Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan agar tidak pecah, angkat dan diamkan, campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih, lalu kocok telur tambahkan gula pasir sampai menjadi kental dan mengembang, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk. Masukkan air larutan ragi, aduk kembali sampai adonan rata, tuangkan santan, aduk sampai rata, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit, panaskan cetakan pukis di atas api sedang, olesi dengan sedikit mentega, tuang adonan kedalam cetakan pukis hingga hampir penuh, tunggu adonan hampir matang lalu gunakan bahan taburan dibagian atas, lalu masak hingga matang, tanda nya matang adalah bagian pinggir mulai mengering, angkat dan sajikan